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缘由天定的博客

记录生活点滴,感受生活乐趣。怀着感恩的心面对一切,知足常乐。

 
 
 

日志

 
 

二月二(20170227)  

2017-02-27 18:45:34|  分类: 饮食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        二月二龙抬头,美好的祝愿寄托着人们对美好生活的向往。
        二月二吃糖豆。我爱吃各种豆类,闲暇时一边看书一边享受香香甜甜的“幸福豆”。
        记得上学时放假返校大家带的都是家里自制的各种油饼、麻花、花儿等,而我带的是一大包炒熟的豆子。现在生活的地方只有在二月二前后超市有熟的黄豆、黑豆、绿豆、花生,炒蚕豆已不见好多年了。九七年在河北保定函授,2011年10月到九寨沟旅游意外发现有炒蚕豆,买了几斤带回家。好像大家都不怎么爱吃,成了我的专利产品。回老家也不忘带一些回来,总忘不了妈妈每年春季在地头边边角角种的蚕豆,嫩的时候甜甜的。每年在腊八节家中都会煮各类豆子,煮好后用针线穿起来挂在脖子上慢慢吃。
        今年还没有到二月二超市就开始出售各种糖豆了。没有去买现成的,试着自己做了黄豆、黑豆和花生的。第一次用的花生是朋友给的熟花生,剥了皮容易分成两瓣;黄豆、黑豆应该不是自家种的那种,硬而小。
        将用料用清水洗净控干水炒熟,熬糖浆挂糊,徐徐加入炒熟的淀粉翻炒至颗颗分离淀粉均匀裹在表皮即可。因觉得黄豆、黑豆太硬,炒熟后用清水浸泡变软后挂的糊。
        一回生二回熟,第二天又做了一些,这次用的都是生料,挂糊比第一次好。黄豆黑豆浸泡后虽然变软但豆香味大减,用生花生带皮做挂糊均匀而大。比较满意第二次做的。
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第一次做的。
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 第二次做的,还不错。
 
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